ソフトフランス♡チーズフランス

久しぶりに

白神こだま酵母の

ソフトフランスとチーズフランスを焼きました

ソフトフランス

クープや残雪、そもそもの成形など

課題は多い

チーズフランス

チーズが溢れないようにクープは控えめ

こぢんまり仕上げました

なんだか、気持ちが落ち着くパンです💕

だから、きちんと焼けるようになりたい

「自分でパンを焼いてます」

と言うからには、生地からきちんと作りたい。

いろんな教室に通ったことで、良いこともあれば

そうでないことも・・・

酵母のこと、粉のこと、材料のこと

パンを焼く環境のことなどいろいろなこと

改めて、きちんと学びたいと強く思う

今日この頃です😅