先日オンラインレッスンで習った
アップルデニッシュ🍎
復習(リベンジ)で焼きました
ん〜・・・微妙な画像ですナ😅
お菓子作れないので、パイ生地の端をフォークで押さえる？なんてしたことなくって💦今回も力任せにしちゃってます😂
今日は、とても暖かく
3回目の伸ばしの時にはバターが柔らかくなり
もうダメかと思いました〜
(いや、ダメかも)
(いや、ダメかも)しかし
とりあえず
とりあえず焼成温度に注意して、オーブンの下段にIN‼️
そうしたら、熱の当たりが柔らかかったようで
窯伸びして(膨らんで)くれました
焼き色も全体に満遍なく
ちなみに前回の焼き上がりがコレ
やっぱり、続けて焼くことが大切ですね
最初にパン教室に通ってから足掛け26年(実質は数年^^;)
バターを折り込む生地なんて、家では作らない・作れないと思っていました。
それが、今年に入ってもう4回め。
なんだか楽しくなってきました
でも、もう季節は春🌸
バターの折り込みは、温度との戦い。
今季はあと何回練習できるのか…
天気予報をチェックしながら最優先で焼こう
2回続けて焼いたアップルデニッシュですが
夫も次男も
「りんご煮🍎」＝「加熱した果物」
が苦手なんですって〜😱
ま、二人とも食べてはくれましたが、
バターたっぷりの生地
りんごを砂糖で煮たフィリング
のカロリー高めのパン
ほとんどを私が食べることになりました
美味しいものは、糖と脂でできている。