まだまだ修行♪

今日は…

クロワッサン🥐を焼きました

バターの折り込みは楽しく

だいぶ慣れてきました

でも…成形が〜っ

こっこの断面は

バターの折り込みに慣れたと言えるのか

これは数をこなすしかない当然！

いや、その前に成形について、

クロワッサン🥐について学ばないと

今日の室温は25度くらい。

まだまだやれる

ただ・・・

とりあえず美味しかったです

強力粉70%

薄力粉30%

よつ葉発酵バター使用