昨夜、寝る前に次男が一言…
「明日の家庭科は、ゆで卵を作るので、たまごを1個持っていきます。」
(長男と違って、文章で話します)
・・・
あ～。たまごは常備しているからOKよ
でも、もうちょっと早い時間に言おうね
家にない食材だったら、買いに行ったりしないといけないからね
そして今朝、たまごを1個持って行きました。
グリーンコープの産直たまご。
生産者は熊本の那須さん。
サクラ色です
こだわりは…
🍳たまごを産む重要な期間、母鶏に与える飼料はnon-GMO(遺伝子組み換えでない)飼料を使用。その中のとうもろこしはさらにポストハーベストフリー(収穫後の農薬不使用)
🍳飼料の15%は国産の飼料米
🍳自然の風や日光が当たる開放型鶏舎
元気で丈夫な鶏種の母鶏を開放型鶏舎で飼育。薬剤を極力使用せずストレスを抑えて健康的に育てられます。
🍳出荷から配達まで一貫した低温流通
たまごを雑菌から守る卵殻やクチクラ層をこわさないよう、たまごの表面は洗いません。
たまごの生産者と、何度か交流したことがありますが
とっても研究熱心で、熱い方ばかりでした
(お仕事だから当然なのでしょうが
)
)市販のたまごはわかりませんが…
やはり、鶏も生き物なので たま～に
殻が薄かったり
血液がちょびっと入っていたり濃厚卵白がゆるかったりってこともあります。
でも、そんな時、交流した生産者の顔を思い出します
鶏舎で見た母鶏を思い出します
(もちろん、鶏は一定の期間で入れ替わります)
生産者が一生懸命作ってくれるので
私たち組合員も一生懸命利用します。
今は、生産者やメーカーと交流するというよりも…
商品に不都合があった時に「どういう状況でこうなったのか？」を電話で問い合わせたり、時には現地に出向いて話を聞く仕事
これまで、毎日食べている食材について
どんなものなのかを子どもたちに話したことはあるけれど
もう少し丁寧に話してみよう
長男は…もう聞いてくれないかな
そんな暇はない
次男はまだ聞いてくれるよね
あなたたちの体を作る食べものの話。
家庭科で調理実習も始まるので、丁度いいかも
料理は教えてあげられないから
他のことで頑張ろう
そうそう。
もともと茹でたまご好きな次男・・・
学校で茹でたたまごは、先生が用意してくれた塩で美味しく食べたらしい。
塩ーっ
塩についても話したい～