今日の仕事

今日は、1軒だけの仕事でした。

もうすぐ79歳になる独居の女性。

買い物と掃除で60分。

今日は買い物がなかったので掃除のみ。

訪問し始めてまだ3回めですが

とても話好きの方で、うっかりしてると

仕事が進まなかったりします

とりあえず、手を動かしながらの会話
(当然か )

内容は料理のことが多く

今日は「なす味噌」の話になりました🍆

私は、なす味噌が大好きなので

掃除しながらも話に夢中

なすに味が染みるには切り方が大切☝

輪切りや半月切りにしてしまうと味が染みにくい。縦に切ること。


・・繊維に対してどう切るかってこと


早速今晩のおかずはなす味噌

もちろんなすは縦切りで

出来上がりは

ん～。存在感はあるな～
(大きすぎる調理そのものが問題)

味の違いはよくわかりませんでしたが

ボリューム感はこっちがいいかも



この方は、料亭に嫁いでいらしたらしく

今でも、美味しい料理をパパッと作られます

そして、仕上がりも美しい

今日も、ワラビの煮付けを作っていらっしゃいました。

豆乳も自家製。

豆乳の副産物でオカラ煮も

牛のアキレス？を煮込んで
自家製コラーゲンも作ってる



大病をされ、本当は入院していてもおかしくないくらいの体らしいのですが、
ベランダで野菜を育てたり、縫い物をしたり…

買い物と掃除で訪問していますが、

少しの買い物ならご自身で行かれるし、

掃除も…我が家よりもはるかに綺麗です


暮らしぶりを拝見していると

きちんと生きることの大切さ

衣食住への取り組み方など

人として参考になることがたくさん



私の場合・・・

まずは連休明けの家庭訪問に向けて

片付けを頑張らなきゃ～

って、いつから言ってる

暮らしを見直すのはそれからだ


明日は、長男の部活が午後練

ちょっと朝寝が出来るかな～




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