そばが好き
でこねるのが好き
・・・とくれば、打つしかないでしょう
年末年始は自宅でのんびりだったので
年越し蕎麦は打つつもりでしたが…
ここ数年打っていなかったし
なんだかバタバタしていたので
打てなかった
よし
今年は毎月最低1回はそばを打つ
と心に決めて1回め
月イチそば打ち①をしました
道具と材料
二八蕎麦なのでつなぎには強力粉を使用
やりたい
と思ったら道具が欲しくなる私。
薄くのばすために、のし板は広め
それに伴いめん棒も長め
こね鉢…本気のヤツもありますが
今日は少なめの粉で打つので
それなりのヤツ
久々のため、手順を確認しながら…
菊練り
だったかな…ブサイクこねの〆は円すい形に
…あまいっ最大の難関
のして切る
まだ厚かったかも
切り方も不揃い
茹でて食べようとしたところに
長男が帰宅
おやつがわり
に打ちたて、茹でたてのそば
ん～。短い
これでは、年越しの縁起物にはできない
1回めは・・・反省点が盛りだくさん
よし
修行だ
iPhoneからの投稿