〔イリカス〕～♪

昨夜のブログの

〔イリカス〕とは

鉄釜で、普段使わない肉の切れ端とか内臓を

トコトン…ヘッドを炒りだした後の

実は[カス]


ところが

これが、なかなか旨い


お肉屋さんと繋がってる所or店しか入手不可能なのが難点なんだけど…
オススメ食材

味は、付け醤油に＋ショーガ＋七味唐辛子
↑でサラリといただいた


歯触りは、柔らかいビーフジャーキーって感じ


噛めば噛む程、肉!?から本来の味が上品に出てくる


私は、三重県の松阪(誕生は伊勢の日赤病院だったけど)で生まれて松阪育ち

でも、先日 弟と行った居酒屋【久兵衛】で初めて食べたの


衝撃だったよ～


『松阪の牛は松阪で消化される』

↑って言われてたけど…なぁるほどって思った


高級店で、良い部位を

ホルモン屋さんで、内臓等を

居酒屋で、イリカスを

トコトンいただいてたんだね…って納得


どこでも手に入るモノじゃないから…オススメ度が難しいんだけど、チャンスがあったらトライしてみてね


ホルモンより、ヘルシー食材だと思うよ



他に、この時食べたのは…


久兵衛のママが釣ってきた
〔黒鯛の塩焼き〕↓

やはり、ママが釣ってきた
〔タコぶつ〕↓

〔ネギ焼きのお好み焼き〕↓

〔クリームコロッケ〕↓

〔つくね〕↓

↑あったかい感じのお店のカウンターの様子です


三重県の松阪駅からすぐ近くだから…お近くの方は行ってみてね



静江