①《具材
》
しいたけ
えのき茸
もやし
みずな
たけのこ
長ネギ
鶏肉(お好みで、胸肉でもササミでも
)
ちくわ
春雨(固ゆでに!!)
↑具材は全て、千切りに ＆ 食べやすい長さにカットしておく
※ササミを使う場合は、手でさいておく感じ
②《鍋のスープを用意》
鍋に、日本酒・こんぶ・鶏ガラ(顆粒の市販のモノでも)・塩少々
(※うす味にしあげるのがポイント
でも、鶏ガラのダシは濃厚な感じがgood)
↑あくを取りながら、ダシを煮立てておく
③《つけダレの用意を》
◇ザーサイを細めの千切りorみじん切りに
◇万能ネギを刻んでおく
◆器に、
[ザーサイ]
[万能ネギ]
[ごま]をたっぷり入れて、
[塩]
[コショウ]
↑ここに、具材を食べ頃に煮た後!?・‥って言うか…食べる直前の材料のダシも加わった熱々の[鍋のスープ]を加えて、つけダレにします
ザーサイの歯ごたえと味が、なかなか良い技を出してくれます
鍋にも、塩味をつけてあるので、お塩の量に注意してね
私は、ザーサイ＆コショウをカナリ沢山めに入れるのが、お気に入り
【しゃぶしゃぶ風、春雨鍋】
↑とでも、名付けましょうか
お野菜は、基本的に何でもＯＫ
キノコ類も何でもＯＫ
白菜をタップリも美味しいけれど、白菜は繊維にそって縦に千切りにしてね
レタスやクレソンを使ってみても〔洋風鍋〕っぽくなって美味しいよ
要は、具材はスーパーに行って値札と 御相談でって事
《鍋のスープ》と《つけダレ》の材料だけは譲れませんが
お豆腐や、しらたきも、勿論合いますよ
～
お試しあれ～
静江
》しいたけ
えのき茸
もやし
みずな
たけのこ
長ネギ
鶏肉(お好みで、胸肉でもササミでも
)ちくわ
春雨(固ゆでに!!)
↑具材は全て、千切りに ＆ 食べやすい長さにカットしておく
※ササミを使う場合は、手でさいておく感じ
②《鍋のスープを用意
》鍋に、日本酒・こんぶ・鶏ガラ(顆粒の市販のモノでも
)・塩少々(※うす味にしあげるのがポイント
でも、鶏ガラのダシは濃厚な感じがgood
)↑あくを取りながら、ダシを煮立てておく
③《つけダレの用意を
》◇ザーサイを細めの千切りorみじん切りに
◇万能ネギを刻んでおく
◆器に、
[ザーサイ]
[万能ネギ]
[ごま]をたっぷり入れて、
[塩]
[コショウ]
↑ここに、具材を食べ頃に煮た後!?・‥って言うか…食べる直前の材料のダシも加わった熱々の[鍋のスープ]を加えて、つけダレにします
ザーサイの歯ごたえと味が、なかなか良い技を出してくれます
鍋にも、塩味をつけてあるので、お塩の量に注意してね
私は、ザーサイ＆コショウをカナリ沢山めに入れるのが、お気に入り
【しゃぶしゃぶ風、春雨鍋】
↑とでも、名付けましょうか
お野菜は、基本的に何でもＯＫ
キノコ類も何でもＯＫ
白菜をタップリも美味しいけれど、白菜は繊維にそって縦に千切りにしてね
レタスやクレソンを使ってみても〔洋風鍋〕っぽくなって美味しいよ
要は、具材はスーパーに行って値札と 御相談でって事《鍋のスープ》と《つけダレ》の材料だけは譲れませんが
お豆腐や、しらたきも、勿論合いますよ
～お試しあれ～
静江