たまにはフランス Brasserie Saint-Maurice

はい。阿部秀之です！

たまにはおフランスの話。ちょっと前にアヌシーのチーズフォンデュのことを書いた。過去記事は、こちら 。

その同じアヌシーのレストラン、Brasserie Saint-Mauriceを紹介したい。

昼間、店の前を偶然通りかかって、なんとなく旨そうな気がしたんで、夜行ってみた。場所はモノプリの近く。

コースは２４ユーロと３９ユーロ（飲み物は別）があったんで、３９ユーロを頼んだ。

前菜、メイン、デザートを数種類の中から選べるいわゆるプリフィックスのコースだ。

アミューズ。ひとくちスプーンで流し込んだだけで、今夜この店に来たのは正解だったと思わせる味。僕にはこの旨さを表現する言葉が見つからない。

お連れさまが頼まれた帆立貝。日本では安価な帆立貝だけど、フランスではけっこう高価。

ましてここは山奥だ。帆立貝様って感じで鎮座していた（笑）

僕はオマール海老をチョイス。

もっと小さいかと思ったら、けっこうボリュームがあった。

パンは、田舎風のパン。周りはパリッ、中はしっとり。さすが。

オマール海老を食べ終わると、下から大量の空豆が出てきた。空豆大好きだから嬉しい。

ワインは地元サヴォアの赤。今夜はボトルでもらった。

軽いワインで、今夜の料理には合うね。

お連れさまの鯛。こんがり焼いてある。

ちょっとだけ味見をさせもっらた。クリーム系のソースがよく合う。

僕のオーダー。さて、なんだかわかる？

そう、そう。ベーコンで巻いてある。

正解は、豚のヒレ肉でした。うーん、焼き方上手。肉汁いっぱい！！！

お連れさまのデザート。ショコラのなんとか。ナスカの地上絵を連想してしまう。

こっちは僕の。ピラミッドの形をしたなんたら（笑）

〆はいつものようにエスプレッソ。焼き菓子が可愛らしい。

Brasserie Saint-Maurice　住所はこちらっす。HPは、ここ ね。

うーん。抜群に美味しかった。しかも気取っていないのが良い。仕事柄ジーンズにジャケットぐらいで入れる店が好き。

ミシュランのオススメ店ステッカーあり。これがあると外れることはまずない。飛び込みのときは、目安として助かるなぁー