プロヴァンスふう その３

はい。阿部秀之です！　プロヴァンスに限らず、フランス料理にあきたときに逃げ込むのは、チャイニーズだ。フランス語ではシノワという。シノワは小さな街でも１軒はある。これまでになくてビックリしたのは、バイヨンヌぐらいかな。ニームでは、旨い、安い、感じいいの三拍子揃った店を見つけた。「LES TROIS BONHEURS　福禄寿」というチャイニーズ＆ベトナム。４日間の滞在中。２回も行っちゃった（笑）　

１５ユーロも出せば、お腹がいっぱいになる店なのに、とっても綺麗なテーブル。いろいろ食べたけど、特に美味しかったものだけ写真をアップするね。

これは春雨のスープ。パクチー好きな方に超オススメ。

こっちはホワイトアスパラのスープ、カニ入り。とろみがたまらない。

ブタともやしの炒めもの。日本にいたらなんとも思わない料理かも。でも、新鮮なもやしとしょうゆの味付けで感動。

エビともやしのカレー風味。意外な取り合わせだけど美味しかった。もやしのしゃきしゃき感が最高！

酢豚なんだけど、野菜はなし。これとよく似た酢豚を神楽坂の「龍公亭」で食べたことがある。黒酢だね。すっげー旨かった。

チャーハン登場。あっ、もちもちとしたお米だ。フランス人はパラパラのお米が好き。取り分けると、ご飯がビーズのように散らばっていくことが多い。いくらパラパラのチャーハンが好きでも、度を超えるとキツイ。これは美味しかったなー

デザートはいろいろあったけど、ライチを選択。缶詰でもなんとなく有り難い（笑）　大満足♪

プロヴァンスでご飯が恋ししくなったらぜひどうぞ。繁華街の入り口から近くてわかりやすいっすよ。

●「LES TROIS BONHEURS　福禄寿」

5,rue des Greffes 30000 NIMES

Tel 04 66 67 34 84