博多風水炊き

普段はめっちゃスピードクッキングなので、お休みの日は割と料理をゆっくり作ったりします。
昨日の晩ごはんは、博多風水炊き。
冬場の夕食にはしょっちゅう鍋が登場します、
基本的に切るだけだし、作りながら食べられるので強い味方です。

が、この鍋は、お休みの日の食事らしく、ものすごーく時間がかかります。簡単は簡単なんですけどね。

手羽先と鳥もも肉をあくを取りつつ、２時間ぐらいは煮込みます。

でも、この手間のおかげで、食べる頃には、お肉はほろほろと骨から離れて、皮はとろとろ、スープはとりのだしで白濁として来ます。

ここにキャベツやネギ、キノコ類を入れるのですが、忘れちゃいけないお豆腐＆おあげ。

私は京あげが大大大好きです。

いろんな有名お豆腐屋さんがあるけれど、この辺で好きなのは、太子屋さんです。（残念ながらグランには入ってないけどね）
今回も、そちらのお鍋用のお豆腐と京あげを頂きました。
ちなみに豆腐コロッケもグッドです。

この鍋の基本レシピは、叔母から教えてもらい、「ためしてがってん」のホームページから取りました。

目からウロコのおいしさなので、是非お試しあれ！