秋晴れの朝となりました
ちょっと暑さが残ってますね
Ｔシャツでちょうど良いくらい
今日はかねてから楽しみにしてた、麺やでこさんへお邪魔しました
しばらくの間、体調を崩されて休業してたんですよね
無事再開したとのことで何よりです
しかも、メニューまで一新されたとか
すごいパワーですよね
所沢から快速急行で直通で行けるのが嬉しいところ
1時間ほどで到着です
駅前はこんな感じです
古い町並みと新しい街並みが融合してるって感じです
オシャレな外観のお店とか結構ありますね
でこさんまでは5分とかからないです
でこさんの外観写真
以前と変わってますね
先客3名後客1名
休憩間際に伺ってすみませんって感じです (；＾ω＾)
まずは渇いた喉を潤しましょう
美味しいねこのビール
お店からも一本サービスでいただいちゃった (*´∇`*)
手始めに選んだのは特製醤油らーめん
うっかり絞り開放のままで撮ってましたので全体像がハッキリしませんね (；＾ω＾)
ほろほろに崩れる豚チャーシューと、しっとり鶏チャーシュー
穂先メンマに味玉がついてきます
このトッピング、美味しいですよ
メンマが好物なんで追加しちゃいました
そして麺！
これがまた素晴らしく美味しい
粉からこだわって作られた麺だとか
スープの持ち上げから喉越しまで最高です
スープもすっきりとした味わいでほんのり甘さを覚えます
でも甘すぎずキリッとしていますよ
ではおかわり
こちらは特製塩らーめん
こちらはタレにこだわって作られています
ハマグリやアサリをふんだんに使っているとのこと
同業者としては原価が気になるところです(笑)
全体的にまろやかな塩スープです
磯の風味も忘れてはいけません
どちらかと言うと塩らーめんの方が好みかな
それにしても麺が気になりますね
うちでも使いたいくらい
ではでは
ねぎチャーシュー丼です
箸休めに良いですね
チャーシューとねぎが相性よくおさまっています
うちもチャーシューと白髪ねぎを和えてみようかな
さてと
ちゃっちゃといきますよー
こちらまぜそば
よーく混ぜて頂きます
生卵が苦手なので気になりましたが、逆にこの卵が美味しい！
全体をまろやかに包み込んでくれます
ほんのり甘いですね
よく見たら壁に卵の説明書きがありました
うーん、とことんこだわってますねぇ
勉強になります
このまぜそばは太麺になります
14番の手もみ麺ですね
風味があって美味しい麺です
これうちでも試作してみようかしら
美味しいわ
ほんじゃあ最後に
つけ麺ですね
よく見かける甘ーいつけ汁じゃなくてシャバ系のつけ汁です
甘ーいのは勘弁なんで嬉しい限りです
キリッとしたシャープな味わいの醤油スープ
これに手もみ太麺をあわせていただきます
なかなか持ち上げが良いじゃないですか
ずずずっと啜ると口の中が美味しさワールドになります
さすがにちょっと苦しくなってきたので、麺は200グラムにしました
でもペロッといただけちゃいましたね
さすがにここまで食うとお腹いっぱいです(笑)
普遍性のある中華そばに新しい息吹を吹き込んだこちらのらーめん
うちの近所にあったらヤバかったです
今回は色々話も出来て、参考になりました
ご馳走様でした