はじめてのまかない

飲食につとめる期間が長いせいか色々なまかないを食べる機会が多いです。

はじめてつとめた飲食店はメニューから作るものを選択する形式ではなく、

好きなものをつくっていいという形式の店でした。

ほんとはよくないのだけど、バイトの先輩が料理がめちゃくちゃうまい人で、店長よりも力があったために(店長も器の大きい人だったけど)

何よりまかないは料理の勉強だというのがその人の信条なので。

当時は料理のことをまったく知らなくて食材を炒めてしょうゆをかければ料理かな～って思っていた。

先輩にはじめて作ってもらったまかないは

キムチ炒飯でした。

炒飯は昔よりかなり上達しましたが、あの味はこえられてません。

あれ以上の味にもめぐりあってません。

ファーストインプレッションがでかかったというのもありますが。

思い出深い逸品でした。