一回生も後期になり、地元でバイトもしてなかったので、大学の掲示板に行った。
人前に出るのが億劫だったなで、皿洗いでもと探した。
江坂に『九舟(きゅうしゅう)』と言う割烹料理屋が募集していたので、電話して面接に行った。
3時頃やったか店に行ったら、若い板前が仕込みをしていて、ママは7時頃になるので、その頃に来るように言われた。
その時間に行き、その日から働いた。
板前二人と、お祖母さんのバイト、ママの四人やった。
メインはフグ料理で、高級なお皿が一杯あり、皿洗いして割ったら大変。
板前長は独身で、女好き。若い板前も女好きで、少し変。
バイト内容は、皿洗い・大根擦り・座敷の後片付けと板前の修業のような内容。
たまに手隙のときは、板前と雑談をしながら、焼酎の水割を飲んだ。これが初めての焼酎だった。
たまにお客さんが残したフグの白子があり、板前は”猿の脳みそ”だと説明した。その時は信用して、食べろと言われたが拒否した。
そんな日々が続き、いろんなエピソードが盛り沢山。
ちなみにバイト料は時給900円で17~23時で一日5400円になり、月にしたら10万円近くになった。
人前に出るのが億劫だったなで、皿洗いでもと探した。
江坂に『九舟(きゅうしゅう)』と言う割烹料理屋が募集していたので、電話して面接に行った。
3時頃やったか店に行ったら、若い板前が仕込みをしていて、ママは7時頃になるので、その頃に来るように言われた。
その時間に行き、その日から働いた。
板前二人と、お祖母さんのバイト、ママの四人やった。
メインはフグ料理で、高級なお皿が一杯あり、皿洗いして割ったら大変。
板前長は独身で、女好き。若い板前も女好きで、少し変。
バイト内容は、皿洗い・大根擦り・座敷の後片付けと板前の修業のような内容。
たまに手隙のときは、板前と雑談をしながら、焼酎の水割を飲んだ。これが初めての焼酎だった。
たまにお客さんが残したフグの白子があり、板前は”猿の脳みそ”だと説明した。その時は信用して、食べろと言われたが拒否した。
そんな日々が続き、いろんなエピソードが盛り沢山。
ちなみにバイト料は時給900円で17~23時で一日5400円になり、月にしたら10万円近くになった。