創業38年。割烹の老舗です
黒沢 明監督 書 とあります
室内の写真は取り忘れました
食前の梅酒
1品目 お通し 海老と卯の花の和え物
ぴりっとショウガの風味
2品目 盛り合わせ
車海老の黄味噌和え・酢の物・天然シメジの蓮巻き・ひこいわしの煮付け
3品目 筍の刺身
お店が山を持ってて、そこから朝採りしてくるらしい。香りと甘さに感動！
4品目 筍とアオリイカの木の芽和え
歯触りの違いと香りを楽しむ、春の一皿
5本目 稲荷寿司
お寺で作っている調味酒で甘辛く仕上げたとのこと。中には白ゴマがぷちぷち
6品目 朝採り筍の焼き物
本当にいい香り。包みをほどくと･･････
もろみしょうゆで漬け焼きされた筍がこんにちは♪
ご飯がほしい･･････
7品目 牛タンとウルイのおひたし
とろけるやわらかさ。旨みと塩気のシンプルコラボ
8品目 茄子のたたき
上に散らしてあるのはジャコ・ウド・ホースラディッシュ(だと思う)
9品目 お造り
これは4人前 伊勢海老が新鮮でコリコリした食感と甘みがすごい
10品目 お餅のてんぷら
お餅もお店でついてる。羽のようなやわらかさ。おつゆもだしが効いてる
11品目 筍の大和煮
かつおぶしまみれ。筍づくしが味わえるのも、一年で今だけ
12品目 筍とわかめの椀
ここで一旦休憩？さわやかな香りにほっと一息
13品目 おぼろ豆腐
天然塩だけでいただく。濃厚な大豆の旨みたっぷり
14品目 盛り合わせ その2
チーズのもろみ添え・大根ときゅうりの漬物いくらのせ・薄むききゅうりの巻物
ミニトマトの味噌漬け・チーズラスク。左上のは不明。食べても不明。なんか卵。
15品目 焼き物
鯛。でかい。めでたい。身がほくほく
16品目 ホワイトソースのグラタン
突然の洋食。ソースがなめらかなのに濃厚
この辺りからお腹が苦しくなり始める
17品目 そら豆の香り蒸し
中身はほたてのしんじょ。ずんだのようなほくほく感と貝の旨み
18品目 かぶの冷製ポタージュ
コンソメ+ベーコン(多分)の濃厚なダシに、土の香り
19品目 ステーキ
これも4人前。とける。やばい。
20品目 大根の味噌漬けのサンドイッチ
信じられないくらい、味噌漬けがパンに合う。バターとマヨネーズの力ってすごい
21品目 アスパラガスのおひたし
写真でわかるかな？30cmくらいあります
さわやかな香りと、信じられないほどの野菜の旨み。自家製マヨが素敵
22品目 黒豆
すごい大粒。なのにしわも寄ってないし、割れてもいない
23品目 笹巻き
笹のいいにおい～♪中身は↓
うなぎのちまき
卵で巻いてあります。もち米にうなぎの味がしみてておいしい
24品目 箸休め いちごの白和え
このいちご、キウイくらいあります
白ごま・豆腐の白和えと不思議なマッチ
25品目 大根もち
桜海老を練りこんだ食べごたえのある一品
やさしい歯触りと、口の中での食感が素敵
26品目 かぼちゃの田舎煮
水分をギリギリまで飛ばした、栗のような味わい
27品目 味噌汁
さっきの伊勢海老がアンコールされてきた
28品目 エビフライ
超大きい。衣の中は身がぎっしり。かむと海老汁じゅわー
29品目 ばくだんおにぎり
ご飯三合。もう食えるかーーーーーーーーっ
30品目 デザート
メロンの網目って職人さんが彫ってるってほんとですか･･････？
ごちそうさまでした♪
もうたべられません