本当は毎日毎日書こうと思ってたんですけど、なかなか面倒くさいですね。
やる前は本当にやる気なんですけど、
やってみると何書こ～かな～、、、よし明日にしようと先延ばし。
書こうと思うことは色々あるんですけど、いざ書くとなるとなんかダメですね。
ダメ人間になってます。
でも一人でも見てくれてる人がいるみたいなので頑張ります。
こういうのがあるからブログって続くんだろうな～。
今日のテーマはターゲットを絞る！！
まず商売をやるに当たってターゲットを絞る事は非常に大事です。
貧乏人が多い地域に高級店は続きません。
お金持ちが多い地域に庶民的なお店は儲からない。
なんて思っていませんか？
そんな事はありません。
大事なのはターゲットを絞る事です。
貧乏人が多い地域でも誕生日や記念日などちょっとした日に出かけたくなるのは当然です。
そういったレストランが地域になければそれは狙い目ですね！
けれど間違って高級品ばかりを売ってはだめです。ランチは庶民が通える値段に設定し店を継続させる。そしてたまの記念日に使う人達に非日常を味わせることができる。
やはり大事なのは地域のひとに愛されるかどうかです。
そこでターゲットを絞ります
男性客、女性客、若い子、中年、年寄り、
会社員、学生、金持ち、貧乏etc
このターゲットを絞り込んで引き込めれば非常に魅力的なお店ができます。
けどこれが出来てない店が多いんですよね。
自信が無いからあれやこれやと色々詰め込んで、出来上がった店はなんでもあります！！なんでも美味しいですよ！
言いたいことは分かるんです。
けどそれじゃあ魅力がないんです。
ラーメン屋さんだって味噌、とんこつ、醤油って全部あるのはサービスエリアぐらいです。
それなりに美味しいですよ。でもそこを味噌一本に絞って拘った方がよっぽど魅力的なんです。
もっと言えば同じ味噌でも、男性向けなのか女性向けなのか、若い子向けなのかそうじゃないのか！
そこまでターゲットは絞ります。
そうすることによってそのターゲットの人達に絶大に支持される店になります。
人気あるから行ったけど、俺には全然合わんかったわ～！
不思議とこういうお店ありませんか？
それが一時のブームじゃなくて、ターゲットを絞り込んで作った店なら長く愛される店になります。
まあこの話は小規模店舗のお店の話ですけどね。
近所にある長く続いてるちっちゃいお店。行ってみると以外にいい店なんて事はよくある話です。
それは熱烈なファンが支えてるから今も続いてるんですよ。