青森県弘前市のイタリア料理店
「オステリア エノテカ ダ・サスィーノ」
の
笹森通彰オーナーシェフ
が作る。
「DA SASINO
笹森通彰の弘前産馬肉
咖唎（カリー）」
1箱 1,260円
A-FACTORY 1F FoodMarchéで
3/25（日）から発売！
調理方法
レトルトパウチ食品です。
内袋の封を切らずに、そのまま熱湯
に入れ、
4～5分間沸騰
させてからお召し上がり下さい。
それは一頭の馬
を余す事なく
使い切る、食材への愛情から生まれた
スパイシーなカレーです。
ダ・サスィーノの看板メニューは、
馬肉のＴボーンステーキ
「弘前産馬肉のビステッカ」
馬を一頭まるごと仕入れ、背の部位は看板メニューへ、
その他の部位をこの
「DA SASINO 笹森通彰の
弘前産馬肉咖唎（カリー）」に使用しています。
津軽の象徴でもある岩木山
の湧き水
で
大切に育てられた馬
その一頭の馬をまるごとおいしく食べるために
研究を重ねるべく、
まかない料理からスタートしたこのカレーは、
食材との真剣勝負の一皿です。
笹森通彰シェフ
「出来るだけ自分で手をかけたものを、
ご提供すること」を最高のおもてなし
とする笹森シェフ
地元・津軽でイタリア料理店を営むことにこだわり、
北国の気候風土に適応する旬の食材を
北国の空気の中で食べてほしい、といいます。
自家菜園の畑を耕し野菜を育て、
生ハム、チーズ、手打ちパスタ、
ついては育てた葡萄からのワインの醸造と、
作れるものは出来るかぎり自家製。
長い時間をかけて食材と向き合うことで生まれる
想いとおもてなしの心を一皿一皿に込めて、
ダ・サスィーノの料理は提供されています。
（Capt.）