どうも～酒豚です。
わざわざ私のブログを見に
指をお運びいただきまして
ありがとうございますm(__)m
いゃ～最近忙しくて中々ブログを
書く暇がない日々を過ごしている
酒豚でございます。
さて、今回ご紹介するお酒は！
青森県 西田酒造の銘酒
「田酒」です！
「田酒」名前の由来
田の酒と書いて「でんしゅ」。
田は酒の元となる米がとれる
田圃（たんぼ）を意味し、名前の由来通り
「田」以外の生産物である
醸造用アルコールや醸造用糖類は一切使用せず
米と水のみで造る酒造りを目指して
造られたお酒が「田酒」だそうです。
しかし！？
今回ご紹介する「田酒」は！
一味も、二味も、違う逸品です！
その名も…
田酒
純米大吟醸
斗壜取！！
田酒純米大吟醸斗壜取(27BY)
使用米：山田錦40%精米
日本酒度：+2
仕込水：八甲田山系伏流水（軟水）
年一回11月頃の出荷
西田酒造、最高峰の「田酒」
ちょっと贅沢しちゃいますたf(^_^;
ちなみに「斗壜取」とは？
斗瓶取りとは、
お酒をしぼるときに圧力をかけず、
自然と滴り落ちてきたものを集める
方法です。
こんな感じに↓
通常の酒造りよりも
何倍ものコストと手間の掛かる
贅沢な絞り方。(;´д｀)大変だぁ～
(味の感想)
純米大吟醸、特有の吟醸香は控え目
口に含むと舌先に甘味がやや感じられ
呑み終ると微かに苦味と酸味が広がる
アルコール感は、
ほんの少しだけ感じられる。
うん！！
簡単に言うと
綺麗で呑み疲れしにくいお酒ですね！
田酒は割りと呑み手を選ぶ
イメージのある、お酒なのですが
流石に上のクラスともなると
そんなイメージを感じさせない
味わいでした。
流石、日本酒四大銘酒の１つだと改めて実感しました！
(余談)
たまーに
東京でも青森地酒イベントが
あるみたいなので
行ってみたいと思います。
西田酒造も来るらしいですょ～(^.^)
其では今回はこの辺で！
拙いブログを最後まで
ご覧いただきまして
ありがとうございましたm(__)m
某居酒屋様
いつもワガママを言って
日本酒仕入れていただきまして
ありがとうございますm(__)m
わざわざ私のブログを見に
指をお運びいただきまして
ありがとうございますm(__)m
いゃ～最近忙しくて中々ブログを
書く暇がない日々を過ごしている
酒豚でございます。
さて、今回ご紹介するお酒は！
青森県 西田酒造の銘酒
「田酒」です！
「田酒」名前の由来
田の酒と書いて「でんしゅ」。
田は酒の元となる米がとれる
田圃（たんぼ）を意味し、名前の由来通り
「田」以外の生産物である
醸造用アルコールや醸造用糖類は一切使用せず
米と水のみで造る酒造りを目指して
造られたお酒が「田酒」だそうです。
しかし！？
今回ご紹介する「田酒」は！
一味も、二味も、違う逸品です！
その名も…
田酒
純米大吟醸
斗壜取！！
田酒純米大吟醸斗壜取(27BY)
使用米：山田錦40%精米
日本酒度：+2
仕込水：八甲田山系伏流水（軟水）
年一回11月頃の出荷
西田酒造、最高峰の「田酒」
ちょっと贅沢しちゃいますたf(^_^;
ちなみに「斗壜取」とは？
斗瓶取りとは、
お酒をしぼるときに圧力をかけず、
自然と滴り落ちてきたものを集める
方法です。
こんな感じに↓
通常の酒造りよりも
何倍ものコストと手間の掛かる
贅沢な絞り方。(;´д｀)大変だぁ～
(味の感想)
純米大吟醸、特有の吟醸香は控え目
口に含むと舌先に甘味がやや感じられ
呑み終ると微かに苦味と酸味が広がる
アルコール感は、
ほんの少しだけ感じられる。
うん！！
簡単に言うと
綺麗で呑み疲れしにくいお酒ですね！
田酒は割りと呑み手を選ぶ
イメージのある、お酒なのですが
流石に上のクラスともなると
そんなイメージを感じさせない
味わいでした。
流石、日本酒四大銘酒の１つだと改めて実感しました！
(余談)
たまーに
東京でも青森地酒イベントが
あるみたいなので
行ってみたいと思います。
西田酒造も来るらしいですょ～(^.^)
其では今回はこの辺で！
拙いブログを最後まで
ご覧いただきまして
ありがとうございましたm(__)m
某居酒屋様
いつもワガママを言って
日本酒仕入れていただきまして
ありがとうございますm(__)m