結構、漫画好きの僕ですが読んでいる漫画の一つに「 神の雫 」があります。なんか、ドラマ化されたみたいなので、今度みてみようかなと思ってるこの頃です。
それでは、新作メニューです！！
帆立のクレープ焼き・ゴルゴンゾーラソース
元々、クレープはシードル（りんごの発泡酒）等で有名なフランス北西部のブルターニュ地方で発祥した料理です。今回はクレープ生地にジャガイモ、香草、パルメジャーノ・レジャーノを練りこみ帆立を包み込んで焼き上げました。粉はちょっといい粉を使用したのでヒ・ミ・ツです。とろーりとした触感に帆立の甘さがあり、いい感じのおつまみまメニューだと思いますよ。
グラタン・ドフィノワ・オ・ブルー ド ヴェルニュ
こちらはジャガイモのグラタンです。フランスの伝統料理の一つで、ジャガイモのでんぷんで牛乳を固めていきグラタンに仕上げた料理です。香草と香辛料で味わいに奥行きをだし、フランス・オーヴェルニュ地方で造られるブルーチーズと一緒に焼き上げました。シンプルな料理なのですが、この季節にはいいですよね。
湯地 宏之