新メニュー

■自家製ベーコンとスコッチウイスキーを使った

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとスモーキーなカルボナーラ

中野店で作っていて大変好評いただいている自家製のベーコンとスコッチウイスキー（アードベク）をつかったパスタです。

料理としても面白いですが、スコッチウイスキーのツマミとしてもいけると思います。

まぁ、正式にこの料理を「カルボナーラ」と言ってしまうのもナンですが、食べた感じはカルボナーラですｗ

ローマ式にはベーコンではなくパンチェッタ（塩漬け豚三枚肉）を使います。

店にもパンチェッタは置いてありますが、今回は本格的なものよりも「面白さ重視！」って事でこんなレシピになりました。

カルボナーラCarbonara＝炭焼き職人風

で、考えるとこんな燻しががったレシピもあり？なのではないでしょうか？