セロリとケンサキイカの炒め物
そういえば、セロリの季節。
小さいケンサキイカと炒めたら、きっと美味しい気がするな。
＜材料＞
ケンサキイカ 2杯
セロリ 1本
ゴマ油 少々
日本酒 小さじ2くらい
三河の白だし 小さじ1くらい
・フライパンにゴマ油を熱してイカをを軽く炒める
・イカの色が変わったら、セロリの茎を入れて炒める
・セロリがしんなりしたらイカを戻し入れ、セロリの葉も入れて炒める
・日本酒と白だしを振り、強火で炒め合わせてできあがり
シャキッと香るセロリ、ふんわり柔らかケンサキイカ。
軽やか系の日本酒と、キリッと酸味の白ワイン。
どちらも合うなあ。また作ろう。
パスタにしてもいいかなあ。