7／２０頃の天気の良い3日間を選んで土用干しをします。
私は7／２６、27、31と干し、31日は夜干しにしました。
写真にはありませんが、赤梅酢のびんもペーパータオルで蓋をして横に干しています(日に当てています)。
エアコンの室外機の上に新聞紙を敷いて干しています。
今まではザルに直接並べて干していたのですが、ネットでクッキングシートを敷くとくっつかないから便利！という記事を見つけ、取り入れました
ホントに便利‼️
くっつかないし、干し終わった後に洗うのが結構大変なんですけど、洗わなくても大丈夫🙆♀️
楽
そして去年までは1日干して夜になったら梅酢に戻して、また次の日に梅酢から出して干す、を繰り返していたのですが、今年は梅酢に戻さず、ザルごと取り入れ、そのまま部屋に置いて、次の日の朝にザルのまま外に出すことにしました。
これも楽
無事に3日干し終え、8／1の朝に取り込みました。
私は梅干しを梅酢に漬けて保存しています。
別々に保存、と書いてあるものが多いですが、母がこのようにしていたので、それを真似ています。
梅酢は菜種油2：梅酢1でドレッシングにしたり、お酢の代わりに料理に使ったりしています^ ^
赤紫蘇はフードプロセッサで細かくしてゆかりにするのですが、毎年食べきれません💦
どなたか良い方法はありませんか❓
教えて下さーい！
数年前までは赤紫蘇も一緒に梅酢に戻して、きゅうりを赤紫蘇と鰹節、お醤油と揉んで食べたり、そのままご飯に載せて食べたりしていたのですが。
何はともあれ、楽をしながら、楽しく漬けて、美味しくいただきたいですね
楽しみ〜