無水かぼちゃ煮

水を使わない煮物は、

ル・クルーゼではお手の物なのだけど、

お砂糖をまぶして水分を出させてから煮るという方法は知らなかった。

ちょっと半端に残ったかぼちゃを、

一番小さい、一番安い鍋で煮てみたら、

あら美味しい

今日はもっとたくさん煮ました。

つぶつぶは醤油麹の麹です