11月20日は「ピザの日」歴史をスタディ。「FROM RUSSIA WITH LOVE」を聴いて
■ 11月20日は「ピザの日」イタリア文化のシンボルとしてピザをPRするため、「ピッツァ・マルゲリータ」の名前になっている王妃マルゲリータ・ディ・サヴォイア＝ジェノヴァ(1851年11月20日～1926年1月4日)の誕生日から、凸版印刷が1995年に制定した。*□ ピザの歴史をスタディ▽ 語源6世紀半ば、古高ドイツ語 bizzoあるいはpizzo ･･･「一口」を意味する。英語 bitあるいはbiteも同じ語源。997年、南イタリア・ガエータでラテン語の書にpizzaが登場した ･･･「平らに潰す」を意味する動詞pinsere の過去分詞pinsa。▽ 伝播16世紀、新大陸からトマト(南米アンデス山脈高原地帯のペルー・エクアドルの原産)がもたらされた。18世紀後半までに、当時はスペイン領だったナポリでは、貧しい人々がトマトをパンに乗せる具として使い始めた。1738年、「ピッツェリア・アンティカ・ポルタルバ」 (「Pizzeria Antica Port'AlbaまたはAntica Pizzeria Port'Alba」･･･住所Via Port'Alba,18 - 80134 Napoli) がダンテ広場に近い路地で販売開始した。1870年、「ダ・ミシェル(ミケーレ)」(「da Michele」･･･住所Via Cesare Sersale, 1/3 - 80139 Napoli)が創業した。1880年、「ラファエレ・エスポジト」(「Rafaele Esposito」･･･住所Via Castellino, 111 - 80131 Napoli) がマルゲリータを最初に作った。同じく1880年、「ピエトロ エ・バスタ・コジ」（「Pietro... e basta così」)、現「ピッツェリア ブランディ」 (「Pizzeria Brandi」･･･住所Via Riviera Di Chiaia, 273 - 80121 Napoli)が創業し、1889年、イタリア王ウンベルト1世と王妃マルゲリータに献上した。その献上品3種の中から、王妃はイタリア国旗を思わせる緑（バジリコ）・白（モッツァレッラチーズ）・赤（トマト）で彩られたピザがお気に入り。ナポリピッツァ・マルゲリータの名はこれに由来する。米国へは19世紀後半にイタリア移民によってもたらされた。1905年、ニューヨーク・マンハッタンのイタリア系移民の街、リトル・イタリーで初の「ピッツェリア ロンバルディズ」(「Lombardi's Pizza」･･･住所32 Spring St, New York, NY 10012) が開店した。1960年、ミシガン州イプシランティの「ドミノピザ」(「Domino's Pizza」･･･住所2121 S Grove St Ypsilanti, MI 48198) が宅配ピザの1号店として開店した。日本へは、1944年、第2次世界大戦中に神戸港へ着いたカリテア号（イタリア海軍の特務艦）の乗組員、指揮官付きコック長だったアントニオ・カンチェーミ（1916～2003年）が、神戸市のレストランにて初めてピザを焼いた。その流れを汲(く)むのが、「アントニオ南青山本店」(港区南青山7−3−6 第22大京ビル)と「アントニオズデリ阪急うめだ本店」(大阪市北区角田町8-7)。一方、ほぼ同時期の1946年、宝塚の温泉街の寶來橋付近で創業したイタリア料理店「アベーラ」。店主はシチリア出身のオラッツィオ・アベーラ（1913～1974年）。現在は「アモーレ・アベーラ」(宝塚市南口1-9-31)として継続している。1954年、六本木に開店したピッツェリア「ピザハウス ニコラス」(港区麻布台1-4-3 エグゼクティブタワー麻布台) は昭和30年代に最先端のおしゃれな店として若者たちの人気を集めたが、2018年3月31日を以って閉店した。。1985年、宅配ピザの1号店「ドミノピザ 恵比寿店」(渋谷区恵比寿4-5-23 ルイシャトレ恵比寿) が開店した。*□ お題「好きなピザの種類教えて！」▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう私が新社会人の頃に利用していたのは、「ニコラス ピザハウス新橋店」(港区新橋3-16-2 太洋ビルB1)。何しろ主たる活動エリアの新橋駅烏森通りに在ったので。▽ 「pizza-fontana」20170704 によれば次のカテゴリーとメニューが有る。その中で好きなメニューは★印。①トマトソース系★マルゲリータ(王妃、イタリア国旗の三色、トマトの赤とモッツァレラチーズの白とバジルの緑) マリナーラ(船乗り、オリーブオイル・オレガノ)★ペスカトーレ(漁師、シーフード)★オルトナーラ(菜園、パブリカ・ナス・ホウレンソウ) パルマ(生ハム) カラブレーゼ(トウガラシ) ディアボラ(悪魔、サラミ・チキン・トウガラシ) サルモーネ(サーモン)②トマトソース以外のピザ クアトロ・フォルマッジ(4種類のチーズ) バンビーノ(幼い男児、ツナ・コーン) ビスマルク(ドイツ宰相、目玉焼き)★ボスカイオーラ(木こり、キノコ)③トッピングが決まっていないピザ カプリチョーザ(気まぐれ、日替わり) クアトロ・スタジオーニ(四季の旬) ビアンカ(白、生地だけ)◇---------------------------------------------------------------■ 昨日11/20(金)の午後はうつらうつら昼寝しながらラジオを聴いていると----懐かしの映画音楽が流れた。東京オリンピック以降の高校生～大学生の時期に繰り返し繰り返し聴いたサウンドトラック曲。007 (Double O Seven) シリーズ第二弾「007ロシアより愛をこめて」(原題「From Russia with Love」、邦題は1964年「007危機一髪」、1972年に原題訳へと変更)。主役のジェームズ・ボンド役: 名優ショーン・コネリーは先月亡くなったが、正確な日時も死因も分からないまま。ボンドガールは、パスタ&ピザの国イタリアの出身美人女優ダニエラ・ビアンキだった。製作: 米ユナイテッド・アーティスツ、公開: 英1963年、米日1964年。ジェームズ・ボンド: ショーン・コネリー(1930/08/25～2020/10/30or31バハマ諸島で90歳没)、ボンドガール:ダニエラ・ビアンキ(1942/01/31イタリア・ローマ生まれ)。原作: イアン・フレミング(007シリーズ第5作、英ジョナサン・ケープ: 1957年に出版、東京創元社・創元推理文庫: 井上一夫訳で1964年に出版)、脚色: リチャード・メイボーム、監督: テレンス・ヤング、音楽: ジョン・バリー主題曲: 作詞・作曲: ライオネル・バート（Lionel Bart、1930/08/01～1999/04/03ロンドンで68歳没)、歌唱: バラード・シンガーのマット・モンロー（Matt Monro、1930/12/01～1985/02/07ロンドンで54歳没)。YouTubeFrom Russia with love, I fly to you. Much wiser since my goodbye to you.I've traveled the world to learn, I must return from Russia with love.略My running around is through, I fly to you, from Russia with love.◇-------------------------------------------------------------■ 昨日11/20(金)台東区の夕方は、降る様で降らず、強い南寄り～西寄りの風が吹いた。□ 日没は16:31。西空の雲が刻々と変化した。気象衛星画像15:5015:4516:0416:16 (日没の15分前)□ 南空の雲間から夕月が姿を現した。月齢4.9 正中は16:39。16:59 (正中の20分後)
