今日は「ビタミンの日」。"満月の出" を待ちながら南千住方面を巡回 <更新>

■　12月13日は「ビタミンの日」

「ビタミンの日」制定委員会が2000年に制定した。

1910年12月13日、農芸化学者・鈴木梅太郎博士(1874年4月7日～1943年9月20日）が、ニワトリとハトを白米で飼育すると脚気(かっけ)の症状で死ぬこと、米糠(こめぬか)と玄米と麦には脚気を予防して回復させる成分があることを示した、世界最初の論文が、東京化学会誌に掲載された。

当初「アベリ酸」(ドイツ語Aberisäure、英語aberic acid)と命名され、後に「オリザニン」(ドイツ語Oryzanin）と改名した。
1911年　糠の有効成分は、抗脚気因子に止まらず、ヒトと動物の生存に不可欠な未知の栄養素であること、糠に脚気を予防する新規成分が存在することを示した。
1912年、糠から抽出した脚気を予防する成分を結晶として抽出し、改めて「オリザニン」と命名した。
尚、国際名は、当時ロンドンのリスター予防医学研究所にいた、ポーランド生まれの化学者カシミール・フンク（ドイツ語Kazimierz Funk、英語Casimir Funk)が提唱した「Vitamin」が採用された。
そして、「ビタミンB1」(vitamin B1)が「オリザニン」と同じ物質であることが判明した。更に後には「チアミン」(ドイツ語Thiamin)とも呼ばれるようになった。

□　脚気(かっけ、英語beriberi）について

「ビタミンB1」の欠乏症であり心不全[衝心(しょうしん)]⇒下肢の浮腫(むく)み、末梢神経障害⇒下肢の痺(しび)れを来す疾患。ヨーロッパでは大航海時代(15～17世紀)の船乗りには、壊血病とともに脚気の患者が多かった。

日本では精米された白米を食べる習慣が広まった平安時代(9～12世紀)以降の京に住む公家・貴族、徳川将軍(3代家光/13代家定/14代家茂・和宮)はじめ江戸時代の江戸に住む上層武士に脚気患者が多かった。

明治時代の徴兵令の目玉は1日6合の白米を食べさせるという特典であったため、軍人に罹患者が多くなり職業病として国家的問題になった。大正時代までは，脚気は、結核と並び二大国民病として恐れられた。日本全国において多発し，毎年2万人以上が脚気のために死亡した。

□　お題「意識してビタミン摂ってる？」

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特に意識はしていないが、栄養のバランス感覚は持ち合わせているつもり。

私の好みは次の通り。

ビタミンAでは、焼き鳥のレバー・中華料理のレバー炒め、ニンジン。(鰻は嫌い)
ビタミンB1では、糠漬け、豚肉、枝豆。
ビタミンCでは、ブロッコリー、トマト、柿。(酸っぱい物はそんなに好きではない)
ビタミンDでは、キクラゲ・シイタケ、シラス。後は日光浴。
ビタミンKでは、納豆、ホウレンソウ、緑茶・紅茶。
カロチンでは、春菊・小松菜。

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昨日は全日晴れるとの予報だったので、夕方の満月の出を期待して午後3時頃から出掛けた。

■「区立山谷堀公園」(台東区東浅草1/浅草6/浅草7/)

「紙洗橋」

オオシマザクラ