今回ご紹介するスイーツはこちら、
ビスコッティ
＜ビスコッティのマメ知識＞
イタリア、トスカーナ地方の伝統的なお菓子で、
ビスコッティは、ビス（２回） コッティ（焼く）とされ、
2回に分けて焼き、完全に水分を飛ばして作るのが由来だそうです＾＾*
材料に油脂を使わないのでヘルシーなお菓子！
いろいろなレシピがありますが、
今回は体に良さそうな全粒粉を使い、
胡桃をたっぷり加えたビスコッティを作りました＾＾*
全粒粉は、栄養価の高い小麦粉。
小麦をそのまま挽くので、胚乳や表皮、
胚芽もすべて粉になり、栄養があります。
なので、ビタミンＢ1、ビタミンＥ、ビタミンＢ6、
カリウム、鉄、亜鉛などの栄養が小麦粉と比べると
３～５倍多く含まれているそうです。
また、食物繊維が多く、カロリーは１０％も低いそうですよ＾＾
★くるみのビスコッティ★
・薄力粉50ｇ
・全粒粉50ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・きび砂糖30ｇ
・くるみ60ｇ
・卵（Lサイズ）1個
★チョコビスコッティ★
・薄力粉35ｇ
・全粒粉50ｇ
・ココアパウダー15ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・きび砂糖30ｇ
・くるみ30ｇ
・チョコチップ30ｇ
・卵（Mサイズ）1個
・牛乳小さじ１
Heartful Sweetsさん、
今回もありがとうございました！
