聖蹟桜ヶ丘のGYUTONに行ってきました。寒い中の並びでしたが、ストーブが出ており、暖かく待つことが出来ました。
ラーメンは牛骨と豚骨のダブルスープに博多とんこつを思わせる細麺を合わせたもの。
スープを1口啜った瞬間、美味いと呟いていました。こってりとした見た目なのにあっさりとしていて、丁寧に炊き上げたんだろうと簡単に想像ができるとても上質なスープ。カエシも尖っておらず、まろやかな塩味を感じることが出来ます。
麺はかためを推しているようでしたが、普通で頼みました。個人の好みで言えばこれが正解です。替え玉でかためを頼んでみましたが、普通のもちもち感に勝る程ではありませんでした。
卓上のトッピングににんにく、激辛ラー油、お酢があるのですが、これらをいれると韓国焼肉屋さんで出てくるスープの味になってしまうのでオススメしません。
とても美味しかったです。ご馳走様でした。