レシピ

今日のランチも無事終わりました。デミグラスソースのレシピです。



バターや小麦粉.野菜.牛肉など炒め赤ワインなど鳥ガラスープにいれ.アクを何十回とり.平行してもう一種類の、トマトベースのデミを作り２日煮込みます。何だかんだやって.赤ワインを砂糖で飴状に

ｻﾞﾙでコシテ

飴状の赤ワインいれて


ここから 温めたり、冷やしたりを繰り返して、出来上がりです。


バットで湯煎すると楽です。

デミグラスソース！

今日のランチも無事終わりました。明日のランチは 鉄板味噌カツランチ６８０円です。

お弁当はオニオンガーリックのハンバーグ弁当８８０円です。

写真がお弁当に入ります。今月入ってから、ﾎﾝﾄの意味で休みがなくバタバタしていて、デミグラスソースの仕上げの時間が月曜日からやり始めて.今日の朝２時でした。
いつもは 夕方に出来上がる様に計算してるですが 生活がチョイおかしくなると 後が大変です！
当店のデミグラスソースのレシピを後でかいときます。

犬の遠吠え！

今日のランチも無事終わりました。明日は定休日ですが 私は朝から夜までバタバタです。銭湯も行く時間あるかな～
写真は.遠吠え わかりにくいですが...