レシピ

今日のランチも無事終わりました。デミグラスソースのレシピです。



バターや小麦粉.野菜.牛肉など炒め赤ワインなど鳥ガラスープにいれ.アクを何十回とり.平行してもう一種類の、トマトベースのデミを作り２日煮込みます。何だかんだやって.赤ワインを砂糖で飴状に

ｻﾞﾙでコシテ

飴状の赤ワインいれて


ここから 温めたり、冷やしたりを繰り返して、出来上がりです。


バットで湯煎すると楽です。