改めて クッキー？

今日のランチも無事終わりました。明日のランチは、照りマヨハンバーグステーキ６８０円です。

お弁当はデミグラスソースのハンバーグ弁当８８０円です。

写真がお弁当に入ります。前からズッ～ト分かっていたことですが、デミグラスソースを仕込む時最初にバターと小麦粉を火に通しますが

この状態は 厨房の中は 焼きたてクッキーの香りが充満します。ここから更に火を入れると

焦げたクッキーの匂いになります！ズット混ぜ続けるので、手が香ばしいくなります。ここからワイン.野菜 牛筋を煮込むと

デミグラスソースの香りになっていきます！仕込みの中でも この作業が 一番好きなんだな～！