先日、覚王山にある野菜が美味しい人気フレンチ
ル・ポタジェさんへ行ってきました。
春・夏・秋の覚王山祭りでは
ポタジェさんの屋台をいつも楽しみにしているのですが、
お店訪問は今回が初めてでした。
アプリリスのお客様にも
ポタジェファンの方は多いので、
ブログを読んで下さっている方のアンテナに近いのでは？
と思い、
今回ご紹介させて頂きます。
まずは来店してすぐ、
ホスピタリティの高い心あるお気遣いから
メニューのご案内から素晴らしくて、
最初から感動しました
自然とお料理への期待が高まります。
※お店の方に承諾頂き、お料理を撮影させて頂きました。
アミューズ
人参のムースと、さつまいもと鶏肉のコロッケ
ムースはすごくなめらか、コロッケはちゃんと熱々でした。
アミューズで、この熱々感と丁寧さ。
後のお料理への期待が更に高まります！
前菜1皿目
お野菜とクスクスのサラダを詰めたサーモンマリネ
見た目が美しく、野菜の素材の味が生きていました。
スープ
かぼちゃのクリームスープ
なめらかで、クリームの風味が立っていました
前菜２皿目
茄子のソテーとサンマのスモーク
スモーク加減が絶妙。サンマをすごく香ばしく頂けました。
メイン
白身魚を薄いパスタ生地で包んだもの、じゃがいものピューレ添え
外はサクサクの食感と、
お魚とお野菜の素材の味を楽しめました。
〆は・・
バターライスの焼きおにぎりにコンソメスープをかけた洋風お茶漬け
胃腸に優しくしみわたる、〆にピッタリの一品でした。
デセール
色々ぶどうのパフェ
シャインマスカット、ゴルビー、ピオーネなどの大粒ぶどうがゴロゴロ。
すごく贅沢なパフェです
聞けば、
ポタジェのシェフはいとこ同士で、
ポタジェで使用するフルーツは、
弘法屋さんのもの
だそうです。
どうりで、美味しい訳です！
ちなみに池下にある弘法屋パーラーには、
毎年夏にはかき氷やパフェを求めて行列が出来ています。
食後の小菓子
自家製カヌレと、マカロン
お腹パンパンでしたが、食べれてしまうくらい美味しかったです。
全体的に
素材の良さを活かした薄目の味付けで、
かといって物足りなさも全くなく、
丁寧なお仕事が伝わってきました。
とても美味しくて、大満足の夜でした
ずっと行きたくて、
でもいつも満席で、
タイミングが合わずなかなか行けなかった、ポタジェさん。
この日も満席でした。
大人気の理由がよくわかりました。
アプリリスのお客様にファンが多いのも、
なんだかうなずけます
ポタジェさんのお料理とおもてなしに
大満足しながら、
「ポタジェ好き」とおっしゃっていた
お客様たちのお顔を、
思い浮かべていました。
このレベルの接客、品質を
求められている方たちなんだな。。
と思うと改めて、
身の引き締まる思いがいたしました。
翌日は、
身体を引き締めるため
酵母で半日ファスティングをしました。
おかげで、その翌朝には体重が戻りました
贅沢したら、控える。
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