土曜日の夜は久し振りの料理教室でした。
今回は他のコースからの振り替え組や新人さんが来て総勢16人に!! （普段は多くて12人）ほとんど働かなくても料理が出来ていってしまうので、ついつい後ろの方に回りがちに。まったく習いに行っている自覚を失っておりました(笑)
ほうれん草のバター炒めパルミジャーノ風味、ベーコンとじゃがいもパプリカの炒め煮。そしてイタリア風カツレツとナスのトマトソースパスタがメニュー。早く出来上がらないかなぁっと待ち遠しかったです^o^
先生が今回はシャブリを、僕が南仏の赤を出して楽しい食事タイムを過してきました。
『シャブリ レ ドゥー リーヴ オリヴィエ ルフレーヴ 2006』
比較的酸味の少ないシャブリ。ほんのりバターのような香り、レモンなどの柑橘の香り、厚みのある味わいで良く出来たブルゴーニュブランと言ってもいいくらい。あまり好みのスタイルじゃないので滅多にシャブリって飲みませんが、これならまた飲みたいと思いました。
『シャトー ラ バスティード コルビエール 2009』
シラー60%、ブルナッシュ20%、ムールヴェドル20%。クリーミーな香り、少し土っぽさそしてスパイシーさがあって、09年なのにもうタンニンの角が取れたように味に丸みが出ていました。飲みやすく何にでも合わせやすい１本かなぁっと。
両方とも皆さんに大変好評でした。来月は何持って行こうかなぁ。。。