本日のお魚 @オウチレストラン
今夜のメインはお魚料理。カジキマグロのジェノベーゼソース仕立て とでもいいましょうか。いつものようにきまぐれイメージ料理ですので、プロセスの写真はありませんがイイジジイさん（主人）が一口食べて「おいしい！」と叫んでくれましたので、ご紹介します。カジキマグロのジェノベーゼソース仕立て材料（２人分）・カジキマグロ ２切れ・残り野菜（茄子１、ジャガイモ小１、人参５㎝くらい、ズッキーニ５㎝くらい、ニンニクなど）・塩 こしょう 小麦粉・オリーブオイル ジェノベーゼソース①ジャガイモは一口大に。人参は１㎝くらいの拍子切りして、電子レンジで少し柔らかくしておく。②茄子は大きめの乱切り。ズッキーニは３㎜くらいの厚さに輪切り。ニンニクもスライス。③①②の野菜に塩こしょうして、小麦粉をまぶしておく。 カジキマグロにも塩こしょうして小麦粉をまぶす。④フライパンにオリーブオイルを多めにいれて、野菜をそれぞれ焼く。コツ：お野菜を別々に揚げるように丁寧に焼く。揚げると油が多すぎるので、多めの油で焼きます。できれば、１回ずつフライパンを洗ってください。この一手間が、天下の分け目 ここは「星３ツ！」をもらうために頑張ります。⑤最後にカジキマグロを多めのオリーブオイルで焼きます。⑥④のお野菜をパラパラと散らすようにお皿に盛り、上にカジキマグロをのせます。最後に、ジェノベーゼペーストをスプーンでかけ、お皿に絵を描くように点々と添えますコツ：盛りつけはご自分のセンスで・・・「私ってセンスある～」って自己満足してください 自己満足こそ 明日のあなたのエネルギー冷えたシャルドネ辺りの白ワインが合いますねでも、今日はなかったので、ビールで乾杯です飲めれば、何でもよいのですがね１週間 頑張りましょう （マダム建築家 でした）最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。よろしければクリックいただけますと、幸いです
