ズッキーニのカルパッチョ

今夜のレシピのお勧めをご紹介します。
今朝　ご紹介した 冷製パスタ の前に前菜として ズッキーニのカルパッチョ ご用意すると、イタリアンレストランのような気分になられることでしょう

実はこちらのお料理　J流スタイルさんのレシピで、とてもステキでしたので、私も最近おもてなしのときよく登場するレシピになりました

ズッキーニのカルパッチョ

材料（分量は適当）
・ズッキーニ　２／３本（１／３は冷製パスタに）
・レモン　　　半分（櫛形２切れは飾り用に）
・オリーブオイル
・塩　黒こしょう

①ズッキーニを１～２㎜くらいの厚さの輪切りにして、お皿にきれいに並べます。
コツ：この並べ方がコツです！　
　「私って美的センスある～」　って自己満足してください
　自己満足こそ明日のあなたのエネルギーになるのです

②塩、黒こしょうを多めに振りかけ味付けします。オリーブオイルをまんべんなくかけ、レモンを搾り冷蔵庫へ。
コツ：乾いてしまわないようにラップをかけて冷蔵庫へ。あまりおいてしまうとズッキーニに元気がなくなるので、食べる１時間前くらいに準備しておくと良いです！

③テーブルに出す前にレモンを１切れ中央に飾ります。
コツ：食べる直前に、レモンくし形を中央に飾り、レモンをテーブルでしぼってください！
　大したことではありませんが、会話しながらレモンを搾る一手間を！
　「ちょっと前に拵えた簡単料理でごめんなさい。お口に合うかしら？」と愛の言葉をそえてください！

またまた　簡単なお料理でごめんなさい
おもてなし料理は料理の味だけではなく、おもてなしする人の心が大切です。
実は、建築もインテリアも同じです　住まう人が楽しくうれしく自己満足することが大切です。

さりげなく　美しく　楽しく　自分スタイルで　ね。

是非、今夜のメニューに・・・
　前菜：ズッキーニのカルパッチョ＋冷えた辛口のフランスワインシャブリと。。
　メイン：冷製パスタ＋キンキンに冷えた赤発泡ランブルスコ辛口
　デザート：チーズ２種類+ドライフルーツ
ちょっとした　オウチレストランですね
あらら、そうしたら白と赤　２本飲むことになってしまいますね

ステキな週末をお過ごしくださいませ。
　（マダム建築家　でした）


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