ハヤシライスを作りました。
まだ食べてませんが。
バターを溶かし、小麦を入れて炒めて、褐色するまで、かなり時間がかかりました。
途中めげそうに…。
何とか頑張り、昆布だし、赤ワイン、トマトを加えて、軽く煮込みます。
鍋にバターを溶かして、タマネギを入れ、軽く褐色するまで炒め、牛肉を投入！
牛肉の色が変わり始めたら，小麦や昆布だしを入れたソースを入れる。
そして、ぐつぐつ。
フライパンに、砂糖を入れ、カラメル状になったら、タマネギ、牛肉が、
入らないように、ソースのみをお玉一杯分とり、カラメルのフライパンに入れる。
ジュー‼ってなるから、ビビる。
それをまた、鍋にうつし、全体に混ぜ合わす。
塩、コショウで味を調える。
しかし、ネットで調べて作ってみたけど、味は微妙でした。
その後、味を見ながら、あれやこれやと入れてたら、
味がまとまらず、ダメなパターンにおわりました。。
今から食します。
顕一
