蜜の入っているリンゴは甘くて美味しいですよね。
ところが今朝、ＮＨＫの「らじるらじる」で
リンゴの蜜は甘くない
って言ってました。
え、ホント・・・？
（引用ここから）
果物ナビ> 果物コラム > リンゴの蜜の正体は何？
http://www.kudamononavi.com/columns/view/12
りんごの蜜の正体は「ソルビトール」という糖質アルコールの一種です
しかしりんごが完熟すると、ソルビトールは糖分に変換するのをやめてしまい、そのままの状態で水分を吸収します。これが「蜜」になるのです。ソルビトール自体はしょ糖や果糖の5～6割程度の甘さしかないので、その部分だけを食べてもあまり甘くは感じません。蜜は収穫後しばらく保存しておくと果肉に吸収されて見えなくなることがあります
（引用ここまで）
で、いま市場に出回っているリンゴは１１月頃に収穫したものを冷蔵して出荷しているので、これからは蜜が見えなくなるんだそうです。「１日１個のりんごは医者いらず」で、ぐぐってみると、整腸作用・血液循環・アレルギーなど、様々な効能が目にとまります。
私もこれまではどちらかというと「みかん」が大好きでしたが、これからはリンゴも大いに食べようと思います。