クードクールのスモーク

こんにちわ

寒すぎですね


今日の紹介はクードクールのMENUに出てくるスモーク作業です

今回は鴨のスモークを作りました
（お地蔵さんが）



煙ですご～くわかりにくい写真ですが、
おかきの缶に鴨をつるして、さくら等ブレンドされたスモークチップに火を付けて、缶に鴨と一緒に閉じ込めてスモークさせます

店内煙だらけになっちゃう、大変迷惑な作業なんですが、出来上がりはすごく香りがよく、ジューシーなスモークが完成されるので、我慢我慢


他にも、ベーコンも作っちゃったりして、色々挑戦中です
（お地蔵さんが）

ベーコンは、炙ってシンプルに提供しています
値段も￥４８０とリーズナブル
必ず注文するお客さんもいてるぐらい、人気商品

是非、クードクールにお越しの際は、お試し下さいね

クードクールのホットワイン

そろそろ冬本番

温かいものが恋しい季節です

クードクールでは
ホットワイン
始めました





ドイツのワインで、赤ワインをベースにオレンジやレモン、シナモンにハーブといった少し甘口のワインです

ホットサングリアなかんじ


心身共に暖まるので是非お試し下さい

クードクールで誕生日会

１２１２
クードクールで早い時間帯に地元の仲良し４人組の恒例、
お誕生日会をやりました
１２月の主役はだっちゃん

クードクールの前菜盛り合わせから開始



会話が絶えません
やっぱ、女はよくしゃべるちなみに私も

近況報告や過去の出来事や、彼氏、旦那の話

料理も我がお店ながら、激ウマ

こちらは、天使のエビのオイル煮





そして、塩漬け豚バラの香草パン粉焼



他にもたくさん食べました

そして、〆はやっぱりバースディケーキ




これからも、それぞれの誕生日には、こうやって、集まりたいですね

それからクリスマスイヴ出産予定のとんちゃんです


母子ともに健康でありますように・・・



クードクールでは、誕生日会や歓送迎会など、予約していただいた方に
クードクール手作りケーキをプレゼント


ぜひ大切な日をクードクールで過ごしてください

クードクール昨夜からの江戸堀やまぐちさん

昨夜のクードクールは、お地蔵さんのお兄さんの息子、コウキ君の誕生日パーティでした

お地蔵さんの弟さんや、その彼女。お地蔵さんママに主役のコウキ君のママと妹のサアナちゃんの計６名でクードクールに来てくれました

カウンターには、ともチャングループ３名後から、クードクールに新鮮なお魚を届けてくれる熱きサザン男、アラタ君登場して盛り上がってくれました

そして、近くのお店、江戸堀やまぐちという、老舗の料亭で働いている美男美女カップルが来て下さいました

ちょくちょく来てくれて、とても嬉しいです

ちなみに、お休みの日に贅沢にもお地蔵さんと江戸堀やまぐちさんでランチをしました

メニューもたくさんあって迷いましたが、私はお造り御膳

ジャジャ～ン


お造りが一口サイズに切ってくれていて、種類もたくさんもちろん絶品

お腹いっぱいになりました



お地蔵さんは、握り寿司御膳

ジャ～ン

９種類ものお寿司がならんでいて、めっちゃおいしそうでした


チョー満足


クードクールの並びにある大きなお店の江戸堀やまぐちさんです
今度は夜行ってみようと思います


スズキさん夫妻
ごちそうさまでした




今日もがんばるぞ

クードクールの休日

こんばんみ

今日はありがたい事に、バタバタしました
１０名の予約が入っていて、他にも、新規の方やお友達が来て下さいました

お地蔵さんは、忙しくて完璧な料理が出せなかった・・・
と、へこんでいます
これもイイ経験として、二人で改善していきます


話は変わって、８日はお休みだったので、お昼はお姉ちゃんとお茶しに梅田へと向かいました

可愛い雑貨屋やお洋服やを見たりして、カフェで久しぶりに姉妹トーク

飲み物は、はちみつオレンジティーを飲みました

はちみつ漬けのオレンジがのっていて、さっぱり美味しかった



お姉ちゃんとバイバイして
夜ご飯はお地蔵さんと、お店にちょくちょく来てくださる、知り合いカップルの彼氏が働いてるお店

福島にある洋食屋　シェノワへ
行ってまいりました
表通りには面していなく、わかりにくい場所なんですが、細道に入ればすぐわかるぐらい、ヨーロッパにきたような、可愛くてキラキラした素敵な外観が目にとびこんできます

店に入ると、知り合いの方が、お出迎え
すごく明るくて、すてきな接客をしてくれました

料理もボリューム満点
シェノワ自慢のビーフシチュー

トロトロのビーフがゴロゴロ入っていて、その下にはマッシュポテトが隠れています

パンにつけながら二人でペロリ完食
激うま
パン３回もおかわりしちゃいました

知り合いの方は、ワインなんかもお料理に合わせてオススメしてくれたり、忙しいのにしゃべりにきてくれたりと、すごく気持ちのイイ接客をしてくれました

クードクールもシェノワさんみたいな雰囲気のある、素敵なお店にしていきたいなと勉強になりました