ハンダマ（水前寺菜）・・・

撮影2026.9.27.日曜日

　庭で育てていますが食べることはめったにありませんが・・・

この日は数本切って食べることに～

水に暫く浸して～沸騰したお湯に（塩少々）～茹で具わいを確認～出来上がり

　表の葉っぱが～緑

　裏の葉っぱが～紫

　　　　　　鑑賞用で育てています。寒さに弱く冬は根が地中で越冬　春先に芽が出て

茹でてからも水に浸すと綺麗な色が・・・・・シャキシャキとして食感はとても良いです。

　　　　　　健康食材と聞いています。