柚子みそ

柚子の鉢植えがあって

完熟の柚子が

実ったまま残っているので

大橋千鶴さんのレシピで

柚子みそを作ってみました。

白みそ　　　１５０ｇ

砂糖　　　　大さじ２

みりん　　　大さじ３

を鍋に入れて

照りがでるまで火に

かけます。

火を消して

柚子１個分の皮と

柚子果汁　小さじ２

を加えて

出来上がり。

ふろふき大根で

食べようと思っています。

里芋でも、なすびの田楽や

こんにゃく、豆腐につけて食べるのも

美味しいと思います。

３週間くらい日持ち

するそうです。