何を作るか迷った時やご飯作るのが億劫な時には、とっても簡単且つ手抜きに見えないアクアパッツァを。
知らない方がいらっしゃるかもしれないので一応…
アクアパッツァとは、イタリア料理の一つで魚介類を白ワイン等で煮込んだスープのこと。です。
白ワイン…お家にない。
白ワインが無くても出来る絶品アクアパッツァの作り方、ご紹介します！
～材料～
お好きな白身魚(今回は鱈を使用しました)、あさり(こちらもお好きな貝類を)、レモン、トマト、玉ねぎ、エリンギ、締めのパスタ
↑玉ねぎとエリンギはかさましの為の材料で、無くても大丈夫です。
全て人数分またはお好みの量を用意して下さい。
調味料・・・オリーブオイル大さじ3、酒大さじ2、水200cc、にんにく適量
↑あまり計らないので少し曖昧ですが、5人分作った時の分量です。
～作り方～
①あさり(貝類)は砂抜きをする。玉ねぎは薄く切る、エリンギも薄めに切る。レモンは輪切りする。
②全ての調味料をフライパンに入れ、その後材料をバランス良くフライパンに入れる。
③蓋をして蒸し焼きにする。あさりの殻が開いたら完成です。
＊締めに茹でたパスタを入れてみました。これがまた美味しいです。
とっても簡単ですので、試しに作って見て頂けたら嬉しいです！
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