色々なブログを参考にさせて頂いていますが、
パンやお菓子にはあまり情熱が湧かず、
ココナッツカレー は作ってみたい！と思ったので今日は念願の、
ダイエット開始からずっと我慢していたカレーを食べました！
ご飯の部分をどうしようか考えて、おから餅をナン風にするかな～とか
豆腐を乾煎りするかな～とか考えましたが、
やっぱりMECでダイエットをしている私なので
ご飯もどきの担当は卵に任せることにしました。
トマトピューレは糖質量が９ｇとなっていたのでどうしようか考えていたら
イエローホールトマトを発見して、１００ｇ中３ｇと優秀。
ここから煮詰めてピューレにしようと思っていたのですが
やっぱり面倒くさいな～と思ってホールトマトを半分入れましたｗｗｗ
ココナッツパウダーはなかったのでアーモンドプードルにしました。
あと、どうしても味が決まらなかったのでコンソメを１個入れました。
これからまたちょくちょく作りながらココナッツカレーを極めてみたいと思います。
前はこのお皿にカレー２～３杯は食べれたのに
おかわりする気マンマンだったけど１杯食べて動けなくなりましたｗｗｗ
そしてこのお皿は我が家のお皿の中で一番大きなサイズですｗ
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