人間は眠っている間はエネルギー消費量が約20％減る。
就寝中も変わらずに働いているのが「脳」
他の臓器がほぼ休んでいる間に記憶の整理などの作業をしている。
だから、脳の消費エネルギーは起きているときと変わらない
脳はからだ全体のエネルギーの約20％を消費している。
生まれた直後は全体の約半分のエネルギーが脳で消費されている。
脳のエネルギーは糖質(ブドウ糖)しか利用できない。
糖質は、穀類・芋類・砂糖などの主成分。
糖質は甘味として認識される。
過剰摂取は病気のもとになる
でも過剰な糖質制限もよくない。