昨夜は、楽しみにしていた
「夏のワイン会」
春のワイン会に引き続き、2回目の参加です。
元々決めてあった服が、やはり気に入らず、
片付けたハズの部屋がまた、衣服散乱～～。
この服に合わせて、ヒール高のサンダル履いたんだけど
家の前の坂を歩いた時点で大後悔。
最近ズックしか履いてないから～
とっても足痛いでした。
この日のメニューは
ワイン 8種類
料理 も8種類
と盛りだくさん。
1杯目のワイン
Quercioli Reggiano Larmbrusco Secco
しっかりとした味ろと風味の赤ワインですが
シュワシュワなのです。
少し塩味もある不思議な感覚。
どちらかというと白が好きなのですが、
私は今回のワイン会、
このワインが1番好きでした。
いいインパクトのあるワインです。
それ合わせてあるお料理は、
「オリーブのフリット 生ハムのムース」
写真が暗いです。ご勘弁。
今回のお料理群、
久しぶりに考えながら食べる、素晴らしい料理達でした。
料理を食べて、「美味しい～！」も言わず、
黙々と食べ続けている時は
とても考えているとき。
これはどした？なになんだ？
なんでこうなんだ？
と思いながら食べます。
本当に今回は楽しい！
オリーブのフリット、中に海老が入っています。
生ハムのムースは、生ハムの塩気が食欲そそります。
たぶん2杯目のワイン
Roero Arneis Anterisio
違ってたらゴメンです。
白ワインが多かった今回のワイン会なのです。
結構クセというか個性の強い白ワインが多かった。
私のイメージで「白は、すんなり」なのでこれまた発見。
このワインに合わせてきたのは
「トマトのサラダ ジュレとバジルのアイス」
湯むきしたトマトに、透明なトマトのジュレ、
そして、恐竜の卵のような
ヨーグルトベースのバジルアイスがのっています。
なんでトマト味なのに、ジュレが透明なのかが
またまた不思議なのだが、
このバジルアイス。
生バジルはとても加減が難しいと思うのね。
ハーブ好きの私でも、量がおおいとバジルは主張が強いです。
しかし、あの香りはシッカリ欲しい。
ふむ～～ヨーグルトと合わせると、
香りがフッと控えめになってくれる。
なんか今更ながら、乳製品とバジルの相性のよさを
とても実感しました。
「アジのハーブマリネと水茄子のピクルス
葡萄とカリフラワーのムース」
これのワインは
Colle di Giove Montefalco Bianco
ワインの写真はないです～
きっとどれがどれだか、わからなくなるので
ここからは料理のお写真だけのになります。
アジ、水茄子、葡萄とムースを一緒に食べてみて下さい
とのことなので、それらを口の中へ。
葡萄のスッキリした甘さが、アジのいいところだけ残してくれる。
これはいいバランスだ。
果物＋蛋白質は好物です！
いろいろ具材の配分を変えて、食ってみたかったのだが
そうするには量が・・・。
これはまた食ってみたいです。
「空豆とシシトウのペニエ
赤パプリカとビネガーのソース」
ワインは
Riviera Ligur di Ponente Verementino
ビールが入ったフリット生地で揚げてあります。
生地と素材のほんのりとした苦みと
ソースのビネガーで、
揚げ物だけどとてもあっさりとして食べやすい。
空豆って、揚げると美味いんだな！
ここまで書いたが、続きは次に回します～
ちゃんと元気だったら明日です～～。
後まだ、4種類のワインと料理があります。
どうも長くなると、私が中だるみしてしまうのでした。
昨日は、ヘベレケになることもなく帰宅。
あれぐらいの酒の量だと、
帰ってからも、次の日もとてもラクなのだと知る。
飲んでる時は飲み足りないんだけどね～。
さぁ～て、これからヨガってきます。
今日もお外は暑いぞな・・・。
今、28℃だって。
オカシイわぁ～～～イヤだわ～～～。
