シンプルライフめざし、
今日も、断捨離は続きます～
過去レシピより、
今日は、こんなレシピを選んでみました
卵の卵白をメレンゲにして、
フワフワの雲のような柔らかクッションの
上に、卵の黄身ちゃんをそっとのせています
牛丼の卵がけ
紅ショウガや刻みねぎもトッピングして
彩りもよし
ニンニクは増量可能ですっ
ランチ時などにいかがでしょうか？
【材料】
国産牛肉 牛肉スライス・・・１６０ｇ位
玉ねぎ・・・１個(正味２００ｇ)
にんにく・・・２かけ
＠てんさい糖・・・大匙１と１/２
＠醤油・・・大匙３強
＠酒・・・大匙３強
＠水・・・１００ｍｌ
紅生姜・・・１人につき、大匙１位
温泉卵・・・１人につき、１個
【作り方】
にんにく、玉ねぎは、スライスする
＠の調味料は合わせておき
鍋ににんにくと＠の調味料を加える
火にかけ、肉の色が変わってきたら、
軽くほぐして、玉ねぎを入れ、汁につかるよう
混ぜ、蓋をして9分煮て(途中数回混ぜる)、
あと1分ほどは、蓋なしで混ぜながら煮て、
好みのつゆの量にする
丼にほかほか炊きたてご飯を入れ、
にんにく牛丼をのせ、紅生姜・刻みねぎをちらす
の真ん中に、目玉焼きのような形になるように、
メレンゲ状に泡立てた卵白の中央に卵黄をのせ完成です
⇒メレンゲは、ハンドミキサーがあれば、簡単ですよ～♪
でわ