タカラ本みりん「国産米100％」
⇒米麹で甘みまろやか
を使った簡単レシピです
豚の角煮って、暑い夏のランチにぴったりなんですよ
新型コロナ肺炎の影響で、健康にも気を配る
今年の夏は、こんなランチを楽しみました
圧力鍋で簡単に作れる豚の角煮に、
卵とにんにくを加え、栄養満点な卵とにんにく入りの
豚の角煮が完成！
こってり、照りとつやよく完成し、子供喜ぶ
がっつり飯です、紅生姜や刻み白ねぎをのせることで、
さっぱり感も感じられ、さらに、食欲がすすみ、
美味しく最後まで飽きずにいただけます
タカラ本みりんを加えることで、
9種類以上の複雑な糖が含まれているので、
お料理に美味しそうな、【てり、つや】を、与えます
他にも、味のしみ込みがよくしたり、煮崩れを防いだり、
コクやうまみを出したり、上品でまろやかな、甘みをつけたり・・
お料理を美味しくする７つの秘密があり
育ちざかりの子供が喜んでくれます
本みりんを加えた、豚肉や調味料の旨みたっぷりの
煮汁を、卵が受け取ってくれました
にんにくの旨みもぷらすされ、美味しいです
レシピブログさんから、送られてきた
タカラ本みりんです
私は、みりんではなく、普段から、美味しく仕上げたいから、
必ず、本みりん使用しています
【材料】 4人分 20分(煮込む時間は省く)
国産豚ばら肉ブロック・・・800g位
生姜・・・3～４かけ
＠酒・・・100ml
＠タカラ本みりん・・・大匙２
＠砂糖(今回三温糖)・・・大匙2
＠醤油・・・大匙3
＠水・・・100ml
茹で卵・・・6個
にんにく・・・3～４かけ
炊きたてご飯・・・適量
紅生姜・・・適量
刻み白ネギ・・・適量
【作り方】
豚肉を、食べやすい大きさに切り分けて、
熱湯で3分ほど茹で、圧力鍋(今回フィスラー社のもの)に、
茹でた豚肉、＠の調味料と水を加え、
蓋をして、強火にかける
圧力鍋の表示ピンが2目盛りになったら、火を弱め、
2目盛りを維持しながら、12分程加圧する
その間に、茹で卵を作りはじめます
100均の卵専用の押しピンで１つ穴をあけます、
冷蔵庫から出したての卵を、鍋に水を入れ、
⇒しっかりつかるほどの水、15分ほど、箸でたまにころがしながら
煮て、たたいて、ひびを少し入れ、流水にかけながら、皮をぬきます
画びょうのような針が仕込まれている100均で購入した
茹で卵専用のグッズ使用(*^_^*)
このように、一押しすれば、皮が綺麗にむけちゃうんです
12分加熱したら、火を止め、
表示ピンが自然に元の状態に戻るまで、
何もしないで放置する、元の位置に戻ったら、蓋をはずし、
のゆで卵を入れて、火にかけてゆきます
にんにくもスライスして、加え、照りよく完成させます
卵などは、全体に汁をしみこませたいので、
途中なんどか、ころがしましょう
煮汁がほとんどなくなったら、
卵とにんにく入りの豚の角煮は完成！
炊きたてご飯を丼用の器に盛り、豚の角煮、
豚の角煮がしみた卵1個(半分にカットする)、をのせ、
白ネギ、紅生姜もトッピングして完成です
夏場に豚の角煮を作る際は、にんにくと卵も加え、
こんな丼にしてみても良いのではないでしょうか？
こちらは、豚のスペアリブなどでアレンジしたもの
こちら、沖縄本場のだしと麺を取り寄せて、
沖縄そば風にしたもの
同じく、本みりんを加えた、今回の丼と同じ調味料で
作った豚の角煮入りです
こんな風に、豚の角煮を加えても美味しいですよ(*^_^*)
よろしかったら、こちらの愛デアご活用くださいね
本みりん当選ありがたいです
大切に使わせていただきますね
でわ