家族から、もらった赤いカーネーション
赤いカーネーションの花言葉を調べてみたっ
母の愛
/愛を信じる/熱烈な愛 なんてゆう花言葉
素敵～！♪
私も母に、ささやかながら、プレゼントをしましたっ
プレゼントに添えるお菓子は、いつもながらの焼き菓子
一番人気の我が家のケーキを、健康志向の方にも嬉しい
玄米粉も加え、カップケーキにしました
どちらの母も近場に住んでいて、健在
ただ、私の母は、80歳を超えた頃から、急に弱っちゃって、
今は、週2回デイへ通っています
(スポーツクラブに毎日通っていたのに、通えなくなりました
自転車も乗れなくなったのね
)
気にかけてくれるのが嬉しいようで、プレゼント喜んでくれたわっ
カップケーキ 6個分
【材料】
＊薄力粉・・・100ｇ
＊ベーキングパウダー・・・4ｇ
＊玄米粉⇒リブレフラワー(ホワイト)・・・10ｇ
無塩バター・・・110ｇ
きび砂糖・・・100～110ｇ(今回110ｇ)
卵(溶き卵にする)・・・2個
牛乳・・・50ｍｌ
【作り方】
ボウルに、室温に戻したバターを、ハンドミキサーで混ぜ、
砂糖を加え混ぜ、分離しないように、少量ずつ、とき卵を混ぜます
⇒ハンドミキサーはここまでで終了
ベーキングパウダーも量らず、個装1袋(4ｇ)入りを
使うから、面倒なし
ポイント：
バターは、冷蔵庫から、出したばっかりのものは
ダメダメッ！バターを7～8等分にし、
10～20秒、様子をみながら電子レンジでチンして、室温に
戻した状態にしてもいいよっ
＊の粉類をふるい入れ、牛乳を加え、ゴムべらで混ぜ、
取数6個のマフィン型に、グラシン紙を敷き込み、生地を入れ、
180℃に予熱したオーブンで、180℃×30分焼きます
混ぜるのも簡単！粉気がなくなればＯＫ
竹串で、焼けたかチェツクして、
何もつかなかったら、完成です
でわ