米粉レシピコンテストで、幸運にも、大賞に選ばれましたが、
栄養と料理の５月号に、私を含め、
大賞受賞２名が、掲載されました
⇒小さくです（笑）
私は、米粉もちもち賞
ハッピーなので、書きとめておきます
米粉って素晴らしいです
米粉が、もっと普及すると良いですね
米粉つながりで、少し、話がそれますが
（それます、興味のある方だけどうぞ）
グルテンフリーや低グルテンダイエット、ご存知ですか？
この５月号にも、アメリカ、低グルテンダイエットの実情は？
として紹介されており、まじまじ読んでしまいました
グルテンフリー！
小麦の変わりの、米粉をはじめ、
とうもろこし粉、玄米粉、タピオカ粉などなど・・
グルテンとは、小麦をはじめ、ライ麦などにも、含まれる
タンパク質の一種
グルテンが、あの、パンなどにおいて、フワフワ感を作りだしています
ですが、アメリカでは、このグルテンが、ある、病を引き起こします
⇒セリアック病の患者が増えているそうです
そのため、グルテンフリーの食品に注目も集まり、
そこからか、減量にも、有効と期待され、セレブの間で新しい
ダイエットとして、流行しました
アメリカの栄養トレンド、ダイエット先進国とゆわれるアメリカで
最近、注目されている、その、低グルテンダイエットに対しての、
疑問点
や、考え
なども、１ページですが、書かれていて、
私にとって、以前から興味のあることだったので、読めてよかったです
これからも、低糖のレシピや、ゆる～く取り入れた、そこそこグルテンフリーなレシピ（笑）など
レシピ考案も含め、楽しく、頑張ってゆきたいと思います
アメリカのグルテンフリー
ソルガムきびも気になりますが、なるべく、日本のお粉を使ってゆきたいものです
http://recipe.foodiestv.jp/recipe/22229.html
フーディーズにも、こちらの、レシピがあります