今旬はなんですか？とよく聞かれます

蟹といえば一般的には家族で集まるときや年末年始ですよね

釧路方面の蟹漁は今が最盛期なのです

ちょっと旺盛な需要期とはズレテイマスガ　絶品です

お店でも殆ど見かけないまま流通します

きちっとタグ付けされたブランド毛蟹です

インチキ？の【寿】紙タグとは違いますよ

活で発送しています（クールで送るので途中で仮死するかもしれませんが）

結構活きてる確率高いですよ

活といいながらボイルして送ってくる業者います（いつのか解らないでしょ）

北海道/活毛蟹/600g前後/2杯/身入り【堅】蟹

￥5,980

楽天

↑これです

☆☆☆簡単ボイルの仕方

毛がにが十分に漬かる位の大きさの鍋に、約3～4％の塩水を入れて沸騰させます。
沸騰した鍋の中に、甲羅を下向き（お腹側を上）にしたかにを入れます。
強火で再度沸騰させてから、下記の時間で茹で上げます。
（落し蓋をしますと、蟹味噌が上手に茹で上がります。）
表面に付いた白いカスを水洗いします（水で〆ると言う意味合いもあります）。
甲羅を下にして、5分～10分ほど水蒸気を出してからお召し上がりください。


毛がにの茹で時間
■ 600g～700g前後 ： 再度沸騰後 18分
ゆで方間違えると全然別物になりますのでご注意下さい

結構日持ちしますボイルしてから３日は冷蔵庫で保存効きます

必ず甲羅は下にして保存もお願いします