生の状態だとキュウリの香りがするそんな魚です。
魚界の「キュウリ」です。
ししゃもより魚体が少し大きめで食べ応えのある魚です。
ししゃもやチカの親戚にあたる魚です。
北海道東のサロマ湖が原産で１２月末まで漁がありその後は獲れる限りまで非常に限られた期間しか食べられませんのであまり見かけないでしょう。
これの干物が写真の通りです。
塩加減も良く焼きたてがいいですね。
焼いてすぐに食べると、子供から大人、おじいちゃん、おばぁちゃんまで 旨いと
言ってくれます。
まるかじりも出来ますのでカルシウムの補給にもなりますしファンになりますよ。
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