秋鮭販促委員会 知識編 第二回

・山漬けを長い日数行うとガチガチに鮭が硬くなります。

　その魚を水戻し(水に浸して塩を抜くこと)しないで焼いて食べるとすごくしょっぱいのですが、お茶漬けやおかゆに最高に合うのです。

とても美味しいのですが、手間がかかるので沢山作ることが出来ません。

是非皆さんに一度食べていただきたい！！